Quả Trám Miền Bắc – Đặc Sản Dân Dã Mang Đậm Hồn Quê
Vùng núi trung du phía Bắc nước ta nổi tiếng với nhiều loại đặc sản độc đáo, trong đó không thể không nhắc đến quả trám – một loại quả dân dã, gắn liền với bữa cơm quê mộc mạc nhưng đậm đà bản sắc.
1. Quả trám là gì?
Quả trám (tên khoa học: Canarium) thuộc họ Trám (Burseraceae), có hai loại chính là trám đen và trám trắng. Trong ẩm thực miền Bắc, đặc biệt là các tỉnh như Phú Thọ, Tuyên Quang, Bắc Kạn, trám đen được ưa chuộng hơn cả nhờ vị bùi, béo ngậy và thơm đặc trưng.
2. Công dụng của quả trám
- Bổ dưỡng: Trám chứa nhiều chất béo thực vật, canxi, sắt, vitamin B giúp bổ sung năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể.
- Giảm viêm họng: Theo y học cổ truyền, trám có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, rất tốt cho người bị viêm họng.
- Tốt cho tiêu hóa: Trám được dùng để kích thích tiêu hóa, hỗ trợ ăn uống ngon miệng.
3. Quả trám ăn như thế nào?
Trám có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn:
- Trám om thịt/kho cá: Món ăn đặc trưng vào mùa thu, mang vị béo bùi đặc sắc.
- Trám muối: Được ăn kèm với cơm trắng hoặc làm món nhắm.
- Trám dầm: Chế biến đơn giản, chỉ cần ngâm nước nóng để trám mềm rồi dầm với muối và ăn kèm cơm nóng.
4. Mùa trám – Đừng bỏ lỡ!
Trám đen thường chín rộ vào tháng 8 đến tháng 10 âm lịch hàng năm. Khi trám chín, lớp vỏ ngoài chuyển màu tím sẫm hoặc đen bóng, bên trong là phần thịt vàng, mềm, ngậy và thơm.
🌟 Kết luận
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại đặc sản đậm đà hương vị quê hương, vừa ngon vừa bổ dưỡng thì quả trám miền Bắc là lựa chọn không thể bỏ qua.
Hãy thử một lần nếm trám để cảm nhận rõ hơn vị quê mộc mạc và sâu lắng mà loại quả này mang lại.
#TramDen #QuaTramMienBac #DacSanVietNam #AmThucQueHuong #TramKhoCa #TramOmThit #MuaTram
